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2013 The Best Lunch Of The Year
【レシピ】トマトラーメン
「各自ワンバーナーで“コンビニで調達した素材”だけで料理する」コンペ出品作品。でもまぁ相手が「そこまでして調理したことにしたいのか！」という作品だったので、若干の物足りなさはある訳ですが。
とはいえこちらもただのインスタントラーメン。材料も少なく調理も簡単なものです。しかし、ただ普通にインスタントラーメンを作るよりは数倍の充実感があります。
そもそも「トマトラーメン」というものに対しては些か懐疑的だったのですが、食べてみるとその懸念も吹っ飛びました。美味い。トマト味とチーズのマッチングが絶妙。イタリアン。 続きを読む 【レシピ】トマトラーメン
ワンバーナーのレシピ本
今シーズンの釣行先におけるランチでは、ワンバーナーでの調理を前提としたことが何度かありました。作ったのは確か、麻婆ラーメンや冷やし中華とかだったはず。手軽で失敗が少なく、それなりに満足できるものとなると、なんだかんだ麺類に落ち着くんですよね。 続きを読む ワンバーナーのレシピ本
【レシピ】ペンネアラビアータ
トマトホール缶は、釣行時の昼食メニューに頻繁に活躍してくれますが、
今回はピリッと辛いペンネアラビアータに決定。暑い夏にはピッタリ。
【レシピ】洋風おじや
ワンバーナー前提だったので、材料があまり重くならないように。
調理もあまり手間を掛けず、煮込むだけの簡単な料理をチョイスしました。
ご飯は煮込むので、パックもので充分です。
材料は家で刻んでくればそれほど重くもなく、現場でもすぐに作れます。
【レシピ】生姜焼き定食
「たまにはちゃんと御飯とおかず、みたいなの食べたいよねぇ。」
というわけで決まりました定食モノ。
定食の代表格と言えばサバ味噌定食（←偏見）ですが、ニジマスでそれを作る訳にも行かず、もう一方の代表格、生姜焼きに決まりました。
釜炊き三昧も使えるし、一挙両得（何が？）です。 続きを読む 【レシピ】生姜焼き定食
Smoke on the balcony～ニジマスの燻製
小菅村での釣り大会に4人で参加した折、釣果の中から10尾のニジマスをお持ち帰りさせて頂きました。気温が低くなってきたこの季節、「燻製」を作ろうという魂胆です。
前々から予定していたこともあり、大会当日は燻製を作るためのソミュール液（塩漬け液）をあらかじめ作って持ち込みました。現地で魚をさばき、5尾ずつをジップロックの袋に小分け。そこにソミュール液を注ぎ込んで、クーラーボックスに入れて持ち帰ったのでありました。 続きを読む Smoke on the balcony～ニジマスの燻製
【レシピ】香港麺
「ワンバーナーで簡単に作りたい！」ほぅ。ラーメンなんかいかがですかな？
「でもただのインスタントラーメンじゃ嫌だ！」なんと我が侭な。しかしごもっとも。
そんな時にはこの一品。香港麺。
中華料理屋系の安い店にたまにある、ラーメンの上に回鍋肉を盛りつけたヤツです。何が香港なのか皆目判りませんが、ときどき無性に食べたくなる味です。
「ラーメンに回鍋肉載っけるだけじゃね？」ってことでチャレンジしました。 続きを読む 【レシピ】香港麺
【レシピ】ふんわりオムレツ
ワンバーナーでリゾットを考えていた時に、
「リゾットだけでは何となく物足りなさそうな」
「おかずがあっても良いんじゃないか」
「もう一品くらい何か欲しいかも」と悩んでいた所、
行きつけのバーのマスターがこっそり教えてくれたメニュー。
材料も調理もとても手軽。
ワンバーナーでも簡単に作れますし、
タマゴを持ち歩くことに心配が無ければ、超オススメです。
続きを読む 【レシピ】ふんわりオムレツ